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Domenica 22 Maggio 2016

LE ERBE SELVATICHE DELL’APPENNINO: RICERCA, RICETTE E PROPRIETA’

LE ERBE SELVATICHE DELL’APPENNINO: RICERCA, RICETTE E PROPRIETA’

Domenica 22 Maggio

Guidati da Lena Tritto, insegnante di cucina e consulente di alimentazione energetica secondo la Medicina cinese, andremo sulle pendici del Monte Pelpi alla ricerca di preziose e gustose erbe spontanee, che poi diventeranno (preziosi) ingredienti di alcuni piatti che saranno gustati a pranzo.

Fin dalla preistoria l’essere umano è stato raccoglitore di erbe, frutti e semi che sono stati la base della sua alimentazione per millenni. Questa arte antica diventa oggi ancora più importante per il nostro benessere, in quanto non esiste nulla di più vitale e ricco di principi nutritivi dei vegetali selvatici colti in zone protette dall’inquinamento.
La primavera è la stagione principe per questa pratica così salutare e saporita. Inoltre, la medicina cinese ci insegna che in primavera il sistema energetico del fegato ha molto bisogno di alimenti verdi e vitali, come lo sono le erbe che raccoglieremo. E camminare in mezzo al verde del nostro Appennino, raccogliendo freschissime erbe, è davvero un grande regalo per il nostro benessere.

Il programma prevede l’escursione alla scoperta delle erbe spontanee sul Monte Pelpi, vetta che domina le vallate attorno ai Comuni di Bedonia, Compiano e Bardi, il pranzo presso l’Agriturismo Il Cielo di Strela, dove verranno proposte ricette a tema con menù ideato da Lena e realizzato a quattro mani con Mario, e a seguire breve conversazione e dimostrazione “Primavera in salute con la medicina cinese”.


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